您现在的位置：鼻腔粘连 > 疾病诊断 > > 去遂宁旅行过年吃什么看这份美食攻略就够

去遂宁旅行过年吃什么看这份美食攻略就够

2019-2-13 来源：本站原创浏览次数：次

说到遂宁

你可能想到灵泉寺广德寺

圣莲岛和漂亮的遂宁妹子

但遂宁让人念念不忘的

还有它独有的美食文化

今天旅游君就为你准备了一份

地道的遂宁美食攻略

餐饮名店

阳春巴人：

素有观音故里、慈善之都的遂宁从不吝惜对子民的馈赠，而懂得感恩的“阳春巴人”也善于把这份大自然的赠与内化为一种动力，不仅在装潢设计上将“莲”文化点石成金，更化腐朽为神奇，将遂宁儿女质朴天然的本性在餐桌上给出了新的定义。

一道道以莲为元素的特色菜虽没有凡尘惊艳之妙，但“道地食材地道酿之”。“荷花藕泥”、“莲米豆花”——唇齿交错间千滋百味和谐交融；“莲花特色养生粥”、“酱爆莲白”——舌尖浅尝间芬芳四溢让人思念；“浓汤泡饭”、“开门见红”一丝一片别开生面，一筷一勺来回品尝......以莲为主题的“荷花宴”让众多食客每一次回味都能体会到焕然一新的美景，已经成为外地游客心中遂宁美食的象征符号。

阳春巴人弘扬遂宁本土文化，坚持健康、安全、绿色的特色餐饮发展道路，形成了独具特色的文化餐饮品牌，上过CCTV，先后荣获“中国餐饮名店”“国家级绿色餐饮企业”、“银盘级旅游餐馆”等奖项。

如家川菜：

在遂宁市十大名菜评选活动中，如家川菜招牌菜之一的半筋半牛肉是拔得头筹，堪称遂州豪华牛肉面，味道简直巴适惨了！

半筋半牛肉是如家川菜田家班团队经过潜心研制、反复尝试后推出的一道震撼舌尖的营养美食，精选一半牛筋，一半牛肉，加以自制精面粉制成的面片和新鲜的白灼时蔬的巧妙搭配，造就了一份令人回味的佳肴。

打渔仔：

鱼火锅，自然鱼是打渔仔的特色。活鱼点杀，保证鱼的新鲜程度以及鱼肉的鲜嫩口感。鱼被精心处理过，去腥，切片，用心摆放。

店内环境布置带着些许成都的特色以及中国喜庆的感觉，服务员热情、和善可亲。

凤凰大酒店：

在西餐风潮的吹拂下，西餐食材备受消费者青睐。凤凰大酒店在烹饪中把丰富的时尚餐饮元素引入到了厨房和餐桌。一道精美的迷迭香烤牛舌一亮相就惊艳四方，让众多食客绝口称赞。

夏亭特色第四餐：

夏亭餐饮创于年，目前已有四家分店，口味以麻辣鲜香为主，老中青少皆宜。而店内的新鲜食材统一由遂宁市餐饮采购供应协会统一配送，保质保量，大可放心食用。唤醒一个时代的青春记忆，尽享盛世民间的美味佳肴，让老年人体验过去，让青年人感受过去，是夏亭经营独有的经营理念。

对于60、70年代的人来说，那些有关背印有红五星书包，在公社挤着看坝坝电影的热闹场景仿佛市永远难以忘怀的年代记忆。而一走进“夏亭”，60、70年代的记忆一一重现在眼前，瞬间让你感觉穿越到革命年代。不仅有背着红色五星书包的服务员阿姨，还有以公社命名的包间，而包间内的茅草顶、红旗杆、竹笼筷兜都会让人回忆到革命时代。

麦地纳餐厅：

“食客问涪水，何来麦地纳?淘金民族瑰宝，继承发展壮大……”一首《麦地纳美食赋》在洪城广为传唱。“在射洪吃清真牛肉，一定要去麦地纳。”当地食客告诉我们。

年，射洪麦地纳餐饮在射洪开业，秉承让射洪人吃到正宗的清真口味和放心牛肉，开业期间，麦地纳牛肉以鲜嫩的肉质和口感，俘获市民的味蕾。年，麦地纳餐饮店被评为中国餐饮名店，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会授予射洪麦地纳餐厅“四川餐饮名店”称号。

名优菜品

半筋半牛肉：

射洪脆皮椒盐肘子：

椒盐肘子是射洪名店裕宗酒店独创的一道招牌名菜，这道菜通过技法上的创新，酱肘子的皮与肉烹调成各自独特的味形，将肘子皮的酥脆与肉质的嫩爽组合在一起，外酥内嫩、肥而不腻。??

涪江坨坨鱼：

精选涪江中野生的优质草鱼，剔去鱼鳞，扣除内脏。均匀的砍切成大小相宜的块状或条状。放入老姜、料酒、精盐码制入味。油锅中将葱姜蒜等配料炒香，加入老芥菜秘制的川味泡菜、天然山泉水文火熬煮，待到水开汤浓，打去底料下鱼汆熟，一道别具风味的佳肴便做成了。

卓筒鸡：

卓筒鸡之美名缘于它特别的烹饪方法。鸡为当地的土鸡，经过死海特有的天然盐卤洗泡，再加上几十种香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是烧制还是煲汤，其肉之细嫩、味之鲜美、香之四溢让人回味无穷。

乡土名菜

遂州刨汤：

用新鲜的猪杂骨和猪角油加姜、蒜、农家盐菜熬制底汤，再将刚分割的猪瘦肉、猪血、猪肝、猪肺及其他内脏切片，加入黄花、木耳一起下锅熬制；待肉熟汤滚后再加入农家蔬菜，蒜苗起锅。

蓬溪裹脚布：

裹脚布，在川中农耕地区，人们在植物中找到了与肉类蛋白质媲美的豆类。裹脚布便是用豆类深加工而成的美食，因其形似旧社会妇女的裹脚布，它有了一个乡土味十足的名字。

母猪皮回锅肉：

回锅肉是川菜对于中国饮食文化的一大贡献，而遂宁的回锅母猪皮则是回锅肉系列美味中最独到的一种存在。这道菜在传统回锅肉的做法中加入了一道遂宁本地食材，即遂宁特产红苕精制而成的苕皮。苕皮呈灰褐色，炒制卷曲饱吸油汁后，像极了老母猪厚实的皮肉，一道美食因此得名。

特色名小吃

遂州豆腐皮：

遂州豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长，且船山豆腐皮荣获地理标志保护产品。

观音素麻花：

龙凤古镇“妙济坊”观音麻花历史悠久，相传公元年东晋大将恒温伐蜀，妙善公主为犒劳将士自创麻花，食之香、脆、酥、甜俱全，备受将士喜爱。后其做法流传于龙凤古镇徐氏家族，为了纪念妙善公主，将麻花取名为观音素麻花。

遂宁“冲”：

“冲”也叫春卷，是遂宁人非常喜欢的一种小吃，这种香辣刺激的小吃是遂宁人从小到老都印象深刻的美食。因其辛辣刺激的口感而带动鼻腔至全身的通透，遂宁人亲切地用方言称它为“冲”

冯水饺：

遂宁人人皆知“冯水饺”，本店是遂宁地方老字号名小吃店。开店二十多年来，获得“遂宁市知名商标”、“市民喜爱餐厅”、“营养健康美食店”、市政府“名小吃”等荣誉称号。是开店二十余年的老字号，一来到“冯水饺”小吃店里，坐着的都是安然自在的食客，慢慢品味这原汁原味的饺子，因为其美味独特的口感，深受市民的喜爱。

蓬溪熨斗糕：

蓬溪熨斗糕由蓬溪县夏其宣创制，其将米、油、蛋、糖浆再加其他配料用铁烙碗烙熟食用。熨斗糕因烤制器具为熨斗而得名，它通常是现烤现卖，顾客通常会亲眼见证美食出炉的过程——把形似古代熨斗的特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量或甜或咸的馅料，继续烙至浅黄色。当米糕起硬壳时，用细铁签将糕边划松，翻面淋上少许熟猪油，继续烙至米糕两面均呈金黄色，待皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。

遂宁馍馍：

遂宁馍馍可谓是遂州商场的一个招牌小吃，不仅是遂宁本地人爱吃，就连外地游客也会闻名寻找，可谓是家喻户晓。如今的“遂宁馍馍”已经成为了遂宁小吃的一张名片。

射洪彭饼子：

射洪彭饼子作为家喻户晓的小吃，距今已有30多年的历史了，隐匿在闹市中的彭饼子，如今3代同堂的彭家人，仍然在不足30平米的空间内，发面，做饼，坚守着最初的味道。彭饼子俘获了无数好吃嘴的味蕾，并且深受市民的喜爱和追捧。“彭饼子，就是好吃”“彭饼子，味道巴适”，是食客对彭饼子的评价和褒奖。

遂州窝子凉粉：

窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一。主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟，然后开窝，吃时用薄片一层层刮进碗里，放上佐料，便可开吃。

蓬溪姜糕：

如果有人问蓬溪县的特色食品是什么，很多蓬溪人都会不假思索地告诉你——姜糕。蓬溪姜糕以其独特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成，吃起来有油不腻，有糖不伤；洁如脂玉，软似秋云。蓬溪姜糕创始于清代同治年间，曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕，并评曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”的高度评价，远销各地。

射洪手撕牛肉：

手撕牛肉以味为先，以养为重，慰齿爽口，和肠娱胃，南北适味，老少皆宜之鲜明特色。是射洪牛肉的代表，深受广大食客喜爱。

介绍了这么多

有没有想赶紧来遂宁尝一尝呢？

那还等什么呢？

这个春节旅游君在遂宁等你哦