长江大道最近又有新动作了

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有一种食物，只需要简单的食材和步骤，就能呈现出诱人的味道；有一种食物，一入口就使人感到无比愉悦，并且恋恋不忘。相信资深的吃货，已经猜到这种食物是什么了，没错，它就是烧烤。

在各种经典小说里，烧烤救活了无数流落在荒山野岭的主人公：张无忌在山谷里烤鱼，令狐冲在溪边烤田娃，鲁冰逊在荒岛烤山羊...这便是烧烤的神奇之处，自然随性，只要有了火，想怎么吃都成。各种新鲜可口的食材，在或辛辣或甜润的酱料的催化下，在炭火的烘烤下，纷纷飘出诱人的香气，散布在充满热情的空气里。

对于喜欢热闹的宜都人来说，烧烤可以说是除了火锅以外最喜爱的聚餐形式了。它总带着一股子热烈的劲头，让人一听见这个名字就能立刻联想到围坐在热气腾腾的烤炉旁，在肆意的香气中，大口吃着手中的美味的画面。从最原始的路边摊大排档到现在的烧烤门店，不知不觉中，烧烤也开始进阶到讲究环境的阶段。长江大道新开的一家烧烤店--碳烤小黄鱼，没有烟熏火燎辣眼睛，也没有浓郁的味道缠身，恐怕连那个口中常说烧烤不干净不卫生的“妈妈”来了，也拒绝不了这样的美味。但是对于烧烤爱好者来说，好不好吃才是第一要义，快点麻溜的坐下来开撸吧！

吃烧烤，生蚝一定不能少！店老板最懂烤生蚝的奥秘，站在烤炉旁边小心的添加佐料，生蚝在炭火上冒着泡泡，金黄的汤汁慢慢渗进生蚝肉里，蒜香在鼻腔里萦绕。

烤好的生蚝散发着诱人的香味，那是蒜蓉，辣椒和生蚝肉互相作用的结果，一定要一鼓作气，吃掉它，连汤汁都不剩下！店里选购的生蚝个大肉肥，咬下去鲜香四溢，不过千万小心烫嘴哦！

品尝完生蚝的鲜美，是时候来几条店里的招牌主打菜——碳烤小黄鱼。新鲜洗净的小黄鱼提前腌制，用竹签穿好，一串就是一整条。穿好的小黄鱼们泛着金色的光芒，黄灿灿的蔚为壮观。

炉里的炭火慢慢的从黝黑变得灰白，又从灰白变得通红。在炭火的作用下，腌制过的小黄鱼却如同恢复了元气一般，肌骨渐渐丰盈饱胀开来，撑破了已经烤的晶莹剔透的薄薄的外皮，露出雪白细腻的肉体，呈现出一种肥美油润的质感，让人垂涎欲滴。老板用刷子蘸上少许油，将小黄鱼的正反两面都均匀的刷上，避免鱼肉粘连在烤架上。然后便不停循环往复的翻烤，撒上佐料。手法娴熟，力道均匀，没有一丝遗漏，也没有一点多余动作，整个过程竟如行云流水般流畅顺遂。

要说吃烧烤,烤五花肉也算是经典的菜品了。肥瘦相间的新鲜猪五花肉，被处理成厚薄均匀的方片，肥肉泛着脂肪的莹白，瘦肉则是鲜嫩的粉色。将穿好的五花肉整齐的码在烤架上，炭火燃烧的正旺，不一会便冒着油光，滋滋作响，这时候，撒上佐料，顿时浓香四溢，那焦黄的色泽光看着就让人食指大动，一串接着一串，根本停不下来！

觉得五花肉有点油腻，不敢多吃的盆友，可以选择骨肉相连，鸡柳，还有鸡爪，这几样既有肉类的鲜美也不会显得油腻。还有西葫芦，魔芋，豆腐，面筋，馒头...可能对于众多肉食主义者来说，素菜类的烧烤乍一看上去比不上肉类有吸引力，但其实在味道上也是丝毫不逊色。素菜虽然简单，但也极其考验厨师的功力。如何不把素菜烤焦，在最大程度锁住水分的同时，还要保证入味，这不是一件容易的事情。

若想要吃到美味的烧烤，是要时刻