秘制凉面冰糖雪梨芝麻鸡，教师节将至，你

今天《回家吃饭》的厨房中来了两位小朋友

她们是学校美食社团成员

今天来到厨房，要为她们的老师做道美食

开学后，教师节来啦

小饭团们可以认真学学

回家也试试用自己的劳动感谢师恩哟

杜逸宸和黄暄童小朋友在学校美食社团中，不仅学会做饭，还学种植蔬菜的方法。

如：西红柿、黄瓜、苦瓜…在精心照料下开花结果，如此亲手种植的经历使她们更加明白食物的珍贵，除此之外她们还会做一些校内活动：在老师的监督下将自己烹饪出的食物卖给同学，所得资金全部捐给贫困地区的孩子们。

美食社团，看似教给小朋友们简单的做饭烹饪方法，但却让她们学会了更多烹饪以外的事情，小小年纪，知感恩、懂珍惜！

这份收获肯定少不了老师的功劳，所以杜逸宸和黄暄童两位小达人准备一起给老师做份：秘制凉面！

别看两位小朋友年龄不大

做起饭来还真是像模像样

先是开水放入姜片、料酒、鸡肉煮10分钟，再另起一锅倒水烧开，放入碱水面煮熟捞出，最后将煮好的面放入凉水中过水，除了有降温效果，还使面更加劲道。

经过物理降温后，将水倒出，滴上几滴香油在面中均匀搅开，可防止面粘连。

当面和鸡肉都做好了，杜逸宸和黄暄童小朋友开始制作秘制调料：麻酱、醋、酱油、黄芥末、花椒油、白糖依次放入搅拌均匀就可以咯。

最后在面上加些配菜黄瓜丝、花生碎、这道秘制凉面就完成了！

说真的，如此方便简单味道又好的凉面饭小二今天晚上就要做！饭小二喜欢吃辣，再放点辣椒油，想必味道是极好的呢！

孩子们做完了送给老师的秘制凉面

石北平石大厨也为孩子们出谋划策

准备教她们一道适合老师吃的菜

冰糖雪梨芝麻鸡！

老师讲课容易口干舌燥、嗓子总会不舒服

所以大厨这道菜在能吃饱的同时还能润喉止咳

如此有新意的菜，饭小二这就开始说重点

梨整颗放入高压锅中上汽压15分钟

用高压锅不仅节约时间

更能锁住营养

接着在炖煮梨的同时处理鸡肉

鸡肉切片用葱、姜、盐抓匀腌制

再用一个蛋清打散倒入鸡肉中，加入淀粉拌匀

蘸上白芝麻下锅炸变色捞出

等油温再升高再复炸一次即可与梨一起摆盘

起锅放入梨汤、冰糖水、水淀粉烧开搅匀浇在鸡肉上

完美的冰糖雪梨芝麻鸡就做好了！

这可不只是您看到的一道菜而已

步骤中用到的梨和梨汤都可单独成菜～

一道菜做完收获冰糖雪梨芝麻鸡

梨汤还有润肺止咳神器炖煮梨

美味佳肴已上桌

有请逸宸、暄童的老师闫老师！

闫老师品尝后满满地感动

回忆两位小嘉宾自从去了学校美食社团后的改变

那是相当多！家里的小公主不娇气了

曾经不爱吃青菜的小朋友不挑食了

除此之外动手能力强了、集体意识也增强了

…………

走进厨房，孩子们的成长远远不止这些

所以大小饭团们

教师节将至，走进厨房为恩师做一道美食

这主意怎么样？

本期节目菜谱秘制凉面

食材：鸡胸肉碱水面花椒油黄芥末黄瓜花生麻酱香油酱油白糖料酒醋姜水

做法：

1.鸡胸肉清洗干净，锅中加入姜、料酒煮10分钟；

2.起锅倒水烧开，下入碱水面煮熟，捞出放入凉水中降温；

3.温度降下，倒出凉水，在面中滴入香油搅匀等待备用；

4.用麻酱、醋、酱油、黄芥末酱、花椒油、白糖调制拌料；

5.将煮好的鸡胸肉冷却撕成丝，黄瓜切丝、花生碾碎与，面条搅拌均匀即可。

冰糖雪梨芝麻鸡

食材：梨鸡胸肉白芝麻鸡蛋冰糖淀粉葱姜盐油

做法：

1.整颗梨放在高压锅中上汽压15分钟；

2.鸡胸肉切片，用姜、葱、盐腌制抓匀；

3.鸡蛋取清打散，倒入腌制的鸡肉中拌匀；

4.放之前先把葱、姜取出，搅拌时再倒入淀粉继续搅拌；

5.将搅拌好的鸡肉蘸上白芝麻下油锅炸至变色捞出；

6.油温再升高后，复炸至金黄色捞出与压好的梨一起摆盘；

7.将炖煮梨的汤水盛出，成梨汤；

8.起锅放入梨汤、冰糖水、水淀粉烧开搅匀浇在鸡肉上即可。

今日白露

一候，鸿雁来

鸿为大，雁为小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。

二候，玄鸟归

玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。

三候，群鸟养羞

这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

白露过后要添衣

民间有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的说法，中医也有“白露身不露，寒露脚不露”的讲究，这都是在说，白露节气一过，天气将逐渐变凉，日常穿衣服不能再向夏天一样赤膊露体了，需要及时根据天气变化添加衣物，以防着凉感冒。

白露过后防腹泻

俗话说，“白露勿露身，早晚要叮咛”。白露节气过后，虽然白天的气温仍可达三十多度，但日夜气温差较大，夜晚气温较低，若下雨则气温下降更为明显。因此，夜间睡觉最好不要再开着空调，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、关节等处的保暖工作，以免着凉或者带来一些疾病困扰。

白露过后变饮食

白露之后，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，空气变得干燥起来，肺为娇脏，易被秋燥所伤，使人容易出现口干、咽干、大便干结、皮肤干裂等现象。

此时养生应当以养肥润燥为主。日常饮食宜多吃性平味甘或甘温之物，以及营养丰富、容易消化的平补食品。白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃鱼虾海腥、生冷、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物。

白露过后勤锻炼

秋天气候宜人，是一年中非常适合锻炼身体的好季节。白露节气的运动养生可以在“秋冻”的基础上增加一些户外运动，不过运动项目的选择应因人而异，不宜进行过于剧烈的活动，以爬山、太极、散步等较为舒缓的运动为主，要量力而行。

湖上

作者：宋·徐元杰

花开红树乱莺啼，草长平湖白鹭飞。

风日晴和人意好，夕阳箫鼓几船归。

绝句四首之三

作者：唐·杜甫

两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。

窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。

渔歌子

作者：唐·张志和

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

白鹭莺

作者：唐·李白

白鹭下秋水，孤飞如坠霜。

心闲且未去，独立沙洲旁。

晨炊玉田闻莺观鹭二首

作者：南宋·杨万里

晓寒顾影惜金衣，著意听时不肯啼。

飞入柳阴多去处，数声只许落花知。

清溪欲下影先翻，只鹭还将双鹭看。

绿玉胫长聊试浅，素琼裳冷不禁寒。

今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！

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