能抿着吃的酥糖居然有6561层，入口

2019-2-12 来源：本站原创浏览次数：次

一进入腊月，浑身的多巴胺

都在不自觉的跳动着

因为又可以，名正言顺的吃糖啦！

相信你和我一样

小时候无论家里大人

把糖藏得多严实

总能闻着甜味找着

偷偷吃上两块糖，别提心里多美了！

始终觉得，甜是年味不可或缺的一种味道

可是现在市面上卖的糖

大部分咯牙嚼不动

要不就是添加剂攒的

有的甚至含了没2秒，就甜的齁嗓子！

春节作为中国传统的节日

到时候少不了亲戚朋友

带着孩子来串门

普通的糖果拿不出手

常见的巧克力、奶糖招待又太老套！

这时候，你需要一款充满年味的糖来款待亲友，而且让自己也能吃的美美哒！比如这款香酥脆甜的金束鹿酥糖，一口咬下去，层层起酥，糖屑会扑簌簌地往下掉，如冬日的初雪，甜而不腻，回味悠长！

好吃的酥糖千篇一律，手工制作的酥糖万里挑一，说的就是这款金束鹿！

随便打开一包，坚果的浓香瞬间钻入鼻腔，酥糖形状似麻花、色泽淡黄，分层明显，据计算一根酥可达层，故又名“千层酥”。

吃上一口，果仁的香味瞬间弥漫整个口腔，伴着酥香绵密的口感，舌尖偶尔还能感觉到细微的颗粒感，在摩挲间又被抿化，甜度恰到好处。

吃完吧嗒吧嗒嘴儿，满口的果仁香，回味无穷，就连沾到嘴边的糖渣，也舍不得擦掉，舔一舔来个华丽丽的收尾！

酥糖做得好不好吃，首先取决于原材料的选择。

花生选用辛集当地种植的花生，个头均匀，虽出油率不高，但是花生香味更加浓郁而不油腻。

芝麻原料选用籽粒饱满、色泽鲜亮的上乘芝麻为原材料，经验丰富的艺人，全凭经验把握。经过水洗、脱皮、焙炒、磨粉等一系列复杂工艺，进一步提升酥糖口感的纯度，入口无焦糊、苦涩的味道。

酥糖之所以甜而不齁，入口不粘牙，全在于糖的选择。手艺人用纯植物麦芽糖代替工业制糖，温和顺喉。

既不会抢了芝麻仁、花生仁的香气，又能提香，恰到好处。

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