有些店不足20，有人却一吃就是20年
2019-2-12 来源：本站原创 浏览次数：次麻辣串
性味咸甘平具情怀小吃在合肥的夏天，让人又爱又恨的食物，没有什么比麻辣串更有代表性了。
不知道吃啥的时候总想去街边炸上几串，下班了，放学了，路过的，不路过的都要钻进一家麻辣串店，等待它的治愈。
嗯，就是这个貌不惊人的串串，最大不超过20㎡，最小不过一个小摊车，却陪伴了我整个青春。
每次出一趟远门，想回合肥吃麻辣串的心丝毫不亚于火锅。
合肥遍布街角的大大小小麻辣串店，我想每个人心中都有最钟情的那么一两家。合肥人对麻辣串的喜爱，三言两语也话不清。
永正麻辣串
这家炸串位于青阳路的安居苑小区门口，每天下午6点左右出摊。
不同于一些炸串摊，永正摊子上的菜品十分的干净清亮。
不知道的以为是刚开不久，交谈下来才知道年的时候，老板从济南回到合肥就一直在这卖炸串，算起来有20年之久。
特别注意到炸锅内的食用油也是很干净的，老板说了这么多年来，都是这样，想让食客们吃的安心安全。
串串好吃全在酱料，永正的酱料只有两种甜和咸，但每一种口味都少不了白芝麻和香油的提味，整体的口感就多了一层浓郁的香气。
桐宝点了炸藕片，是裹上面复炸的。外层的酥衣不是很吸油，吃到嘴里先是香油的气味弥漫在鼻腔。
紧接着酥衣外裹得甜辣酱侵入舌尖，咬下去还会脆到嘎吱响，里面的藕片保留着本味，十分清爽，层次感鲜明。
营业时间：18:00后
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